Zutaten
Zubereitung
- Backofen vorheizen
- Olivenöl erhitzen und die kleingeschnittene Zwiebel darin glasig dünsten.
- Hackfleisch dazugeben, krümelig anbraten und mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Temperatur weiterköcheln lassen.
- Paprika waschen, längs halbieren und Kerne sowie weiße Innenhäute entfernen.
- Passierte Tomaten und Wasser in einer Auflaufform verrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- Paprikahälften mit der Hackfleischmasse befüllen und in die Soße setzen.
- Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 25–30 Minuten backen, bis die Paprika weich(er) ist. Bei Bedarf abdecken.
- Mozzarella in dünnen Scheiben darauflegen und überbacken, bis er geschmolzen ist.
- Heiß mit der Tomatensoße servieren.
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Protein-Wraps beidseitig im Ofen auf backpapier leicht knusprig vorbacken.
- Passierte Tomaten mit Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver süß vermengen.
- Thunfisch und Pepperoni abtropfen lassen
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Beide Wraps dünn mit der Tomatensoße bestreichen und etwas Mozzarella darauf verteilen.
- Danach mit den restlichen Zutaten belegen und mit restlichen Mozzarella bestreuen.
- Im Backofen etwa 8-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
- Kopfsalat waschen mit Essig und Öl Salz und Pfeffer anmachen und beides genießen!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Garnelen in einem Sieb oder Dämpfeinsatz über heißem Wasser dämpfen, bis sie aufgetaut sowie vollständig gar sind.
- Währenddessen Zucchini waschen, mittig halbieren und mit einem Spiralschneider zu Zoodles verarbeiten.
- Geschälten Knoblauch durch eine Knoblauchpresse direkt in die mit Olivenöl erhitzte Pfanne pressen und kurz andünsten.
- Gemüsebrühe-Pulver in einem Glas mit 80 ml Wasser verrühren.
- Zusammen mit dem Zitronensaft und der Kochsahne in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Soße 2–3 Minuten sämig köcheln lassen.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zoodles in die Soße geben und etwa 3 Minuten leicht mitköcheln lassen. - Zum Schluss Garnelen und Pinienkerne vorsichtig unterheben und in der Soße erwärmen.
- In einem tiefen Teller servieren und nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.
Zubereitung
- Hackfleisch mit Basilikum oder Petersilie, Salz und Pfeffer gut verkneten und zu kleinen Hackbällchen formen.
- Champignons putzen, Sil entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Hackbällchen mit etwas Öl in einer beschichteten Pfanne gar braten. Alternativ im Backofen fettarm garen.
- Butter in der Pfanne erhitzen, Champignons gut darin anbraten und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
- Gemüsebrühen-Pulver in 100 ml Wasser auflösen und die Pilze in der Pfanne damit ablöschen.
Kochsahne einrühren und die Soße bei niedriger Hitze sämig köcheln - Hackbällchen zur Soße geben und wieder mit erwärmen.
- Lass es Dir schmecken!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Backofen vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Zucchini waschen, Enden abschneiden, halbieren und längs in pommesdicke Streifen schneiden.
- Streifen mit Küchenpapier gut trocken tupfen.
- Eigelb mit Salz und Pfeffer verrühren.
- Zucchinistreifen darin wenden und anschließend im Mandelmehl wälzen.
- Danach mit etwas Abstand auf dem Blech verteilen und ca. 20 Minuten backen. Zwischendurch wenden.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Petersilie abzupfen, waschen und fein hacken.
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Zwiebel und Petersilie dazugeben und gleichmäßig vermengen.
- Aus der Hackfleischmasse zwei Burger formen.
- Diese in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten vollständig durchbraten und anschließend mit Käse überbacken.
- Salatblätter, Gurke und Tomate waschen und Gurke/ Tomate in dünne Scheiben schneiden.
- LC-Ketchup, LC-Mayonnaise und Senf vermischen und Salatblätter damit bestreichen.
- Burger auf den Salatblättern anrichten und mit Gurke, Tomate belegen.
- Zucchini-Pommes aus dem Ofen nehmen und nach Geschmack nochmals salzen.
- Burger mit den Zucchini-Pommes servieren und ausnahmsweise mit Messer und Gabel genießen. 🙂
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Pfanne mit Olivenöl erhitzen
- Fein gehackte Zwiebel anbraten und Knoblauchzehe mit Knoblauchpresse dazudrücken und leicht mit anbraten.
- Hackfleisch dazugeben und krümelig mitbraten.
- Passierte Tomaten dazugeben und gewaschene Karotte dazuraspeln
- Mit Oregano, Basilikum, Paprika süß, Salz und Pfeffer abschmecken und Soße 10–15 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Aubergine waschen, längs in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen.
- Dann in wenig Olivenöl von beiden Seiten kurz anbraten und zuletzt trocken tupfen.
- Für die Béchamelsoße Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Dinkelmehl mit dem Schneebesen einrühren. Milch nach und nach unter ständigem Rühren dazugeben, bis die Béchamel cremig ist. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken
- Jetzt die Lasagne in einer kleinen Auflaufform schichten:
1. Boden mit Aubergine abdecken
2. Bolognese-Soße darüber
3. Wieder mit Aubergine abdecken
4. Bolognese-Soße
5. Aubergine
6. Dann die Béchamel -Soße
7. Zuletzt geriebenen Mozzarella drüberstreuen. - Ca. 25 Minuten im Ofen bei 200 °C backen.
- Direkt aus der Form mit grünem Salat genießen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Das Ei in kochendem Wasser etwa 8–10 Minuten hart kochen, anschließend kalt abschrecken, abkühlen,pellen und vierteln.
- Währenddessen Salatblätter waschen, Tomaten waschen und halbieren.
- Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
- Thunfisch gut abtropfen lassen.
- Olivenöl und Balsamicoessig in einer Tasse verrühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Wasser abschmecken.
- Salat, Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
- Das Dressing über den Salat geben
- Thunfisch, Käse und Ei darauf verteilen.
- Nach Belieben mit einer Scheibe Low-Carb-Brot oder einem Proteinbrötchen genießen.
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und in Streifen schneiden..
- Feta in eine kleine, ofenfeste Auflaufform legen.
- Feta mit Honig bestreichen und mit Chili würzen.
- Paprika, Zwiebeln und Oliven darum verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
- Zuletzt alles mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano würzen.
- Im Backofen etwa 15 Minuten backen, bis das Gemüse weich wird und der Feta leicht gebräunt ist.
- Warm direkt aus der Auflaufform genießen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
Tzatziki vorbereiten: Salatgurke waschen, auf ein Küchentuch raspeln und gut ausdrücken.
Joghurt und Quark mit der Gurke vermengen, Knoblauch durch die Knoblauchpresse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz kalt stellen.
Griechischen Salat zubereiten: Gurke und Paprika waschen, Paprika entkernen. Gurke in halbierte Scheiben, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Das Gemüse mit den Oliven mixen und mit Olivenöl, weißem Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
Bifteki zubereiten: Hackfleisch flach auslegen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch die Knoblauchpresse dazudrücken und mit Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig einkneten.
Einen dicken Streifen Feta vom Block schneiden.
Hackfleischmasse flach drücken, Feta mittig platzieren, mit Hackfleisch umschließen und zu einer Bulette formen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Bifteki bei mittlerer Hitze von allen Seiten durchbraten.
Optionales (Knoblauch-)Pitabrot: Backofen vorheizen. Protein-Wrap auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und von beiden Seiten kurz vorbräunen.
Mit etwas Olivenöl bestreichen, mit Oregano und Salz würzen und nach Bedarf eine durchgepresste Knoblauchzehe darauf verteilen. Noch einmal kurz in den Ofen geben – fertig!
Zubereitung
- Je nach Hunger 1-2 Protinwraps aus dem Handel beidseitig im Backofen vorbräunen. Tomatensoße aus passierten Tomaten mit Oregano, Basilikum, Paprikapulver edelsüß, Salz und Pfeffer herstellen.
- Wrap damit bestreichen, etwas Mozarella–Streukäse darüber (für die Haftung der Zutaten) und belegen: mit Salami, Knoblauch aus der Knoblauchpresse und zum Schluss den cremigen Gorgonzola partiell darüber.
- Am Schluss noch einmal etwas geriebenen Mozzarella darüber und im Backofen backen bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit einem grünen Beilagensalat servieren – fertig ist die überaus schnell zubereitete Low-Carb-Pizza, die schmeckt wie beim Italiener!