Zutaten
Zubereitung
- Eier nach Belieben weich oder hart kochen und in Scheiben schneiden
- Käse und Frühstückslachs auf dem Teller anrichten
- Mit Rucola garnieren
- Die Eier darüber verteilen und salzen
- Nach Belieben mit einer Scheibe Low-Carb-Brot oder -Brötchen genießen
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden.
- Beides in einem aromatischen Olivenöl in einer Pfanne oder Tajine anbraten. Je nach Geschmack Knoblauch gehackt dazugeben.
- Passierte Tomaten deinrühren und den Gewürzen Cumin (Kreuzkümmel), süßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gehackte Petersilie dazu und alles unter ständigem Rühren etwa 5–8 Minuten köcheln lassen.
- Die Eier direkt auf die Tomatensauce geben und Pfanne bzw. Tajine abdecken und die Eier bei niedriger Hitze stocken lassen.
- Sobald die Eier die gewünschte Konsistenz haben, kannst du die Shakshuka direkt aus der Pfanne / Tajine essen.
- Dazu passt wahlweise ein Low-Carb-Brot oder Brötchen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Eier nach Belieben weich oder hart kochen
- Proteinbrötchen halbieren und im Backofen aufbacken
- Tomaten und Gurke waschen und in Scheiben schneiden
- Proteinbrötchen mit allem belegen und mit dem Frühstücksei(ern) verzehren.
Zubereitung
- Joghurt in eine Schale geben.
- Apfel waschen, in kleine Würfel schneiden und unter den Joghurt mischen.
- Einen Esslöffel Haferflocken unterrühren und kurz quellen lassen.
- Wer es süßer mag, kann nach Bedarf Birkenzucker oder Xylit dazumischen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Eier in einer Schüssel verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas natives Olivenöl in einer erhitzten Pfanne verteilen. Die Eimasse hineingeben und bei mittlerer Hitze zu einem Omelett stocken lassen.
- Das Omelett mit Salami (aus Schwein, Huhn oder vegan) belegen.
- Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella darauf verteilen und das Omelett zusammenklappen.
- Das Omelett bei geschlossenem Deckel von beiden Seiten noch einmal kurz anbraten, bis der Mozzarella schön geschmolzen ist.
- Grünen Salat und Tomaten waschen und klein schneiden, auf einem Teller anrichten und mit nativem Olivenöl beträufeln – Buon appetito!
Zubereitung
- Spiegeleier in einer mit etwas Olivenöl erhitzten Pfanne anbraten.
- Eier getrennt halten und vorsichtig mit einem Pfannenheber wenden, sobald sie etwas fest sind.
- Anderen Seite sehr kurz anbraten. Das Eigelb sollte später beim Einstechen mit der Gabel noch flüssig bleiben.
- Vegane Speck-Streifen ebenfalls in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Das Low-Carb-Brötchen aufschneiden und im Ofen knusprig backen.
- Jede Brötchenhälfte mit Käse, Speck und on-Top mit dem gebratenem Spiegelei belegen.
Nach Wunsch mit etwas Salz und Pfeffer würzen
¡Buen provecho!
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Eier hart kochen, anschließend abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Danach mit dem Saft der halben Zitrone, etwas Salz und Pfeffer vermengen und mit einer Gabel grob zerdrücken.
- Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Protein-Brot im Toaster oder in der Pfanne rösch toasten.
- Avocadocreme auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
- Mit Radieschen und Ei bestücken und zum Schluss mit Kresse garnieren.
Zubereitung
- Frühstückseier nach Belieben hart oder weich kochen
- Paprika, Cocktailtomaten und Gurke waschen und klein schneiden bzw. in Scheiben schneiden.
- Schinken, Emmentaler, Mozzarella-Kügelchen und das Gemüse mit dem Frischkäse und Basilikum auf einem Teller anrichten.
- Die Paprika und Gurke kann wunderbar in den Frischkäse gedippt werden.
- Nach Wunsch mit Low-Carb-Brot oder einem Low-Carb-Brötchen schmecken lassen.
Zutaten
Zutaten
Zubereitung
- Eier trennen und Eigelb und Eiweiß jeweils in getrennte Schüsseln geben.
- Eigelb, Milch, Proteinpulver und Low-Carb-Zucker zu einer glatten Masse verrühren.
- Eiweiß mit einer Prise Salz richtig zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.
- Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Pro Pfannkuchen etwa 2 Esslöffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze ausbacken.
- Zwischendurch vorsichtig wenden und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Mit der Teigmenge erhältst du 4 Pancakes mit 10-12 cm Durchmesser.
- Toppings:
Quark und Früchten deiner Wahl oder Ahornsirup, Light-Marmelade, etwas Puderzucker oder mit entöltem Backkakao bestreuen
Zubereitung
Grundrezept
- Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Eiermasse in die Pfanne geben und bei geschlossenem Deckel kurz stocken lassen.
Italienische Variante
- Tomaten gewaschen in dünne Scheiben schneiden
- Basilikumblätter waschen
- Mozzarella-Kügelchen halbieren
- Zutaten auf die noch leicht flüssige Eiermasse geben.
- Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Bei mittlerer Hitze fest stocken lassen.
Buon appetito! 🇮🇹
Griechische Variante
- Paprika waschen und klein würfeln
- Oliven halbieren und Petersilie klein hacken.
- Zutaten auf die noch leicht flüssige Eiermasse geben.
- Feta darüber verteilen und mit Petersilie
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei mittlerer Hitze fest stocken lassen.
Kalí órexi! 🇬🇷